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        煎煮中藥的基本知識你知道多少

        來源 鄭州BOB多特蒙德体育APP煎藥機 瀏覽:152

        中醫是治病的方法之一,中藥雖比較苦,但效果好。煎煮中藥是保證藥效的第一步,但很多年輕人對煎煮中藥的常識很缺乏。下面我們就一起來看下煎煮中藥的一些基本知識:

        煎煮前

        清洗 煎煮前一般無需清洗。如果草藥中有泥沙,可以用水迅速漂洗一下,忌浸洗,以免一些水溶性成分丟失。

        浸泡 煎煮前用涼水浸泡藥材約半小時,可以使水溶性成分析出在湯水中,同時也能增加湯藥的濃度。

        煎煮中

        用水 以水浸過藥材表面2~75px爲佳,或者用手輕輕摁住藥材,水面剛好漫過手背。通常一些花草類的藥物吸水量較大,在浸泡半小時後水位下降,可以另加涼水至標準水位,再開始煎煮。

        火候 一般的中藥應先用武火,煮沸後改爲文火。但一些治療外感的中藥,可以在煮沸之後,繼續用武火煎煮15分鐘左右即可。

        時間 一般中藥,頭煎應在20~25分鐘,二煎15~20分鐘;解表類中藥,頭煎10~15分鐘,二煎10分鐘;滋補類中藥,頭煎應在30~40分鐘,二煎25~30分鐘。

        復煎 一服中藥在煎煮兩遍後,所含有效成分已大爲降低,故以煎煮兩遍爲佳。但滋補類中藥,可以煎煮3遍。而一些藥量較大的處方,也可煎煮3遍。

        煎煮後

        立即濾取 藥湯煎煮好,應趁熱過濾倒出,不宜久置鍋中。否則含膠體過多的藥液,隨溫度下降產生膠凝,難以過濾,影響藥效,同時也易造成酸敗。

        煎煮器

        瓦罐沙鍋最好 最佳煎煮器是傳統的瓦罐、沙鍋,搪瓷、不鏽鋼亦可,忌用鋁鍋、鐵鍋和銅鍋,以防止金屬器皿與藥物發生反應,影響藥物療效甚至對人體產生危害。

        煎藥問題:自己煎藥,其方法見前面“煎藥方法”一節,但煎藥是很麻煩的一件事。其實現代煎藥機可以代勞。家用煎藥機很方便,市面上有售。大型煎藥機煎藥也很好,一次可以煎出一週的藥來。有人認爲煎藥機煎出來的藥汁清湯寡水,藥力淡,這是誤區。現代煎藥機煎出來的藥汁看似清湯寡水,其實煎出來的藥力一點兒不差。原因在於它是在高溫高壓狀態下煎出來的,雖然是清湯寡水的樣兒,但藥力煎出來的很好,這就如同用高壓鍋與普通鍋熬出來的粥不一樣,高壓鍋熬出來的粥肯定更爛。